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La pizza con l'impasto alla Canapa

Il Lunedì, 04 Gennaio 2016. Categoria Blog di cucina del ristorante Fiore

Ecco la nostra nuova pizza con la FARINA di CANAPA... Da provare!

Il via libera all’utilizzo della canapa in cucina arriva grazie all’Università dei Sapori di Perugia che ha studiato ricette contenenti l’originale ingrediente. La canapa era molto diffusa in passato in Italia e gli studiosi hanno rispolverato antiche ricette a base di cannabis sativa in forma di farina, olio, o semi.

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Piatti come i tortelli con fiori di canapaccia, la minestra di canapuccia o la focaccia di canapa si riveleranno essere anche un vero toccasana! È stato infatti dimostrato che i semi di canapa contengono le proteine necessarie per una buona salute: ricchi di vitamine e fibre hanno un valore nutrizionale molto alto.

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